En güzel çorbaları, en lezzetli kokulu çayları, doğal meyvelerden hazırlanmış reçelleri ve mevsimlerin en güzel ürünlerini torosların sulak bahçelerinden derliyor ve sizin için hazırlıyoruz.
Organik Papatya Çayı ile Huzurlu Olun Herkesin çok sevdiği, bilinen en eski çiçeklerden olan papatyanın şifa kaynağı olduğunu biliyor muydunuz? Olukça kalabalık olan papatyagiller familyasında, en faydalı türü “mayıs papatyası” olarak bilinen, iri ve kokulu cinstir. Papatyalar, yüzyıllar boyunca birçok sağlık sorununun tedavisinde kullanılmıştır. Bu güzel kokulu çiçek, enerjik ve zindelik kaynağı olarak bilinir. Bu […]
Organik Üretim Hikayesi Nasıl Başladı? Bahcesepetim’den herkese merhaba, Doğal ve organik ürün temalı projemiz için şu an Toros yaylalarından biri olan Yeşilyayla’dayız. Korkuteli’nin 52 köyünden biri olan Yeşilyayla, sulak ve dağlık bir araziye kurulmuş yaklaşık 1.500 köy evinin bulunduğu, organik ve geleneksel yöntemlerle doğal işleyin sürdürüldüğü şirin bir kasaba. Kimyasal gübrelemelerin olmadığı ve seracılığın yaygınlaşmadığı ender […]
Isırgan otu çayı, faydalarının saymakla bitmediği, yenilebilir otlardan olan ve doğanın bize bolca sunduğu mucizevi bitkilerden biridir. Her türlü toprakta yetişebildiği gibi, sulak tarla ve bahçelerde kendiliğinden yetişir. Baharda çiçeklenen ısırgan otlarını toplamak için en ideal zaman yaz sonlarıdır. Yabani otlardan olan ısırgan otunun üzerinde bulunan tüyler çıplak tene değdiğinde kızarıklık ve kaşıntı yaratır. Bu bitkinin […]
Yayla dağlarının az bilinen şifalı çiçekleri, Civanperçemleri tatlı sarı renkli kendi has kokusu ile bilinir. İlaç yapımında ve alternatif tıp yöntemlerinde sıklıkla karşılaştığımız bu lezzetli çay bir şifa kaynağıdır. Şifasını ortaya çıkarmak için güzel bir demleme gereklidir. Toplandıktan sonra temizlenen ve bol oksijenli gölge mekanlarda kurutulan bu değerli çiçekler artık içmek için hazır hale gelir. […]
Daha önce doğal bulgur pilavı tatmadıysanız bu lezzete bayılacaksınız. Toros yaylarının geniş tarlalarında yetişen, akdeniz güneşi ile büyüyen buğdaylar, altın sarısı rengini aldıkları zaman biçilir, taş değirmenlerde öğütülür ve odun ateşinde kaynatılarak güneşe serilir ve mutfaklarınızda pişirmeye hazır hale getirilir.
Korkuteli’de yılda ortalama 25 bin ton mantar yetiştirildiğini ve yaklaşık on ülkeye ihraç edildiğini biliyor muydunuz? Bu özel mantarı lezzetli bir yemek tarifle ile buluşturuyoruz. Sağlıklı ve pratik bir mantar sote tarifi, haydi başlayalım 🙂
Her annenin tarhanası başka güzeldir, ama bu tarhana bambaşka. Sadece tarla domatesi, yaylada otlayan ineklerin yoğurtları ve bol taze sebze ile hazırlanan, taş değirmende öğütülen Burdur yöresine ait, hafif kırmızı renkli toz tarhana kendine has kokusu ve yoğun aroması ile sizin ve bebeklerinizin vazgeçilmez lezzeti olacak. Tarhana zahmetli ve bereketli bir Anadolu çorbasıdır. Burdur yöresine […]
