Burdur Tarhanası ile Özel Tarif: Gurme Tarhana Çorbası

Tarhana tarifi

Her annenin tarhanası başka güzeldir, ama bu tarhana bambaşka.

Sadece tarla domatesi, yaylada otlayan ineklerin yoğurtları ve bol taze sebze ile hazırlanan, taş değirmende öğütülen Burdur yöresine ait, hafif kırmızı renkli toz tarhana kendine has kokusu ve yoğun aroması ile sizin ve bebeklerinizin vazgeçilmez lezzeti olacak.

Tarhana zahmetli ve bereketli bir Anadolu çorbasıdır. Burdur yöresine ait reçetesi ile hazırlanan toz tarhana Ümmü Teyze’nin özel tarifi ile lezzetini ve faydasını arttırıyor.

Haydi başlayalım 🙂

İşte Gurme Bir Lezzet: Burdur Ev Tarhanası

  • 4 Yemek Kaşığı Burdur Toz Tarhanası
  • 6 Su Bardağı Sıcak Su
  • 100 Gram Kıyma
  • 2 Yemek Kaşığı Doğal Tereyağı
  • 2 Diş Sarımsak
  • Yarım Limon
  • 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Kâse Tarla Domatesi Rendesi
  • 1 Kâse Nohut ya da Küp Doğranmış Patates
  • 1 Çay Kaşığı Pul Biber
  • Tuz

100 Gram Kıymayı suyunu çektikten sonra tereyağ ile hafif kavurup birkaç dakika çevirin, ardından 3-4 domatesi rendeleyip, sarımsak ve yarım limon ile domates sulanıncaya kadar kıyma ile birlikte pişirin. Soğuk su ile incelttiğiniz tarhanayı domatesli karışıma ekledikten sonra üzerine kalan suyu ekleyip kaynatın, kaynayan çorbaya tercihinize göre nohut ya da küp doğranmış patatesi ekleyerek karıştırın. Çorbanın altını kıstıktan sonra yarım saat kısık ateşte demlenmesini sağlayın.

Damak tadınıza göre tuz, pul biber ve nane ekleyerek aromalarını tamamlayın.

İşte bağışıklık güçlendiren bol vitaminli doğal tarhananız hazır,

Afiyet olsun, şifa olsun 🙂

Besleyiciliğini artırmak için içine nohut, patates, fasulye ya da haşlanmış et ilave edebilir, çorbanızı et suyu ile hazırlayabilirsiniz.

Tarhana Çorbasının Faydaları:

  • A, B1, B2 gibi vitaminler ve kanseri önleyen bileşik ile zenginleştirildiği için kansere karşı korur.
  • Bebekler gibi gelişme çağındaki çocuklar için de çok faydalı olan tarhana, kemik gelişimine de katkı sağlar ve kemikleri güçlendirir
  • Beyin sağlığını korur.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Damar tıkanıklığını önler.
  • Soğuk algınlığı, astım ve bronşite karşı ön tedavi sağlar.
  • İçerdiği yüksek lif oranından ötürü doğal tokluk hissi sağlar. Bu nedenle zayıflamak isteyenlerin tercih edeceği yiyecekler arasındadır.
  • Yorgunluğu giderir, enerji verir.
  • Toksinlerin idrar yolu ile atılmasını sağlar.

İçindekiler:

Tarla Domatesi, Doğal Ev Yoğurdu

Salçalık Biber, Köy Unu

Nohut Unu, Nane

Dikkat:

Tarhana, uygun fermantasyon ve mayalanma ile hazırlanırsa vitamin değerleri ölmez. İçerisinde bulunan sebzelerin tazeliği ve yoğurt oranı besleyiciliği artıran önemli detaydır.

Nemsiz ve kuru ortamda saklanması gerekmektedir.

İçerisine defne yaprağı ve turşuluk iri tuz atmanız bayatlamasını önleyecek, böceklerden koruyacaktır. Sıcak yaz günlerinde buzdolabında muhafaza ediniz.

%13
75,00 65,00
%17
29,99 25,00
%20
24,99 20,00
%25
19,99 15,00

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir